Brokkoli-Salat, dein Magnesium-Booster
- 250 g Brokkoli, in Röschen
- 1/2 Paprika, rot, in Stücken
- 1/2 Paprika, gelb in Stücken
- 1 Apfel, groß, geviertelt
- Cashew-, Sonnenblumen-, Kürbis- oder/und Pinienkerne
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1-2 TL Salz
-
½ TL Pfeffer
Für den Thermomix/Monsieur Cuisine:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 4-9 Sek. / Stufe 4. Die Zeit verlängern, wenn der Salat feiner sein soll!
Ohne Thermomix/Monsieur Cuisine:
Den Brokkoli in Röschen zerlegen, den Apfel entkernen und in große Würfel schneiden. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Für das Dressing: Öl, Apfelessig, Honig und Senf anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Am Ende die Kerne dazu geben und alles gut vermischen!
Noch leckerer schmeckt der Salat, wenn Du die Kerne vorher in einer Pfanne anröstest.
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